Una forma diferente de comer nuestro bizcocho de los Santos

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Hace unos días, con motivo de nuestra FiestaSantos, vivimos una noche llena de emociones, gastronomía, emprendimiento y buenas sensaciones. Organizamos un Show Cooking que resultó ser un éxito gracias a las personas implicadas, pero también gracias a todos los arjoneros y visitantes que quisieron acompañarnos en este iniciativa.

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Dentro de los actos de nuestra FiestaSantos, decidimos dar una vuelta a nuestro tradicional bizcocho de los Santos, elaborado durante todo el año siguiendo una antigua receta de nuestros antepasados, pero se pone aún más de actualidad cuando llegan estos días de agosto. En este ocasión, decidimos contar con la colaboración de diferentes profesionales de la provincia para conseguir una receta diferente, en la que la base fuera, por supuesto, nuestro bizcocho de los Santos.

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El encargo de conseguirlo fue el chef Álex Milla, que lideró el Show Cooking y que quiso mostrar que se puede adaptar la tradición a la alta cocina también en aperitivos y bocados. Es decir, que nuestros bizcochos son mucho más que pastas, tal y como pudimos comprobar a lo largo de la demostración, a la que asistieron más de 200 personas. El chef integró diversos elementos y aportó su particular visión culinaria, obteniendo un resultado realmente delicioso.

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LA RECETA

Consiguió así un aperitivo arriesgado, pero con mucho sentido. Contando la base de nuestro bizcocho, creó un aperitivo en el que se mezclaba lo salado, lo dulce y lo picante, con un sabor superintenso. Para la receta, utilizó nuestro bizcocho de los Santos, helado elaborado por Helarte con de aceite de oliva arbosana de Supremo y salmón marinado. Todo ello con la colaboración también de Chris Aparicio Agencia de Márketing y Medios Sociales.

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El aperitivo pudo ser saboreado por los asistentes, además de otros dos tipos de exquisitos helados que ofreció Helarte, en esta ocasión de nata con hojladre y de tarta de queso.

Sin duda, una gran experiencia de colaboración gastronómica entre diferentes empresas de la provincia y con la que pudimos comprobar no solo las amplias posibilidades de nuestra repostería, sino también la integración entre cocina tradicional e innovadora.

SU HISTORIA

Para terminar, nos gustaría recordaros de forma breve la historia de nuestros tradicionales bizcochos.

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Con ellos rendimos un homenaje a los patronos de Arjona, San Bonoso  y San Maximiano, con la elaboración de estos típicos y deliciosos dulces . Tradición y artesanía se fusionan para crear un bizcocho que está presente en cada una de la casas de Arjona en la tradicional Fiesta Santos. El día 21 de agosto nuestra familia mantiene como tradición ofrecer a los anderos de la procesión de los Santos unas cajas de bizcochitos de los santos para reponer fuerza y continuar su recorrido.

Esperamos que os gustara esta iniciativa y que sea la primera de muchas más. Os dejamos aquí una instantánea de los participantes en esta demostración culinaria que tanto nos gustó organizar.

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